Các chế độ nấu của bếp từ và cách sử dụng tính năng hiệu quả

Các dòng bếp từ nhập khẩu ngày nay được tích hợp đa dạng các chế độ nấu như chiên, xào, hầm, luộc, giúp việc nấu ăn trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn. Chỉ cần chọn đúng chế độ, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ngon mà không mất quá nhiều công sức. Cùng Kim Quốc Tiến tìm hiểu các chế độ nấu của bếp từ đôi, cũng như cách sử dụng chúng hiệu quả trong bài viết dưới đây.

Chế độ chiên rán (Fried/Fry) 

Tính năng Perfectfry (Chiên/ rán) trên bếp từ đôi hỗ trợ chế biến các món chiên như gà chiên, cá rán hay thịt chiên xù với mức nhiệt ổn định. Khi người dùng chọn chế độ này, các mức gia nhiệt đã được cài đặt sẵn. Để sử dụng, bạn chỉ cần cắm bếp với nguồn điện, nhấn nút nguồn. Sau đó chọn chế độ Fry(một số dòng máy sẽ là FRIED). Nếu muốn tăng, giảm nhiệt độ, có thể sử dụng thêm phím (+) hoặc (-). Thời gian chiên sẽ tùy theo kích thước và từng loại thực phẩm (tôm sú kích thước nhỏ nên thời gian chiên ngắn hơn, trong khi nếu chiên cá to sẽ cần thời gian dài hơn). Một lưu ý nhỏ là đối với các món chiên rán, bạn chỉ nên để nhiệt độ khoảng 160 – 180 độ C. Không nên để nhiệt độ quá cao hơn 200 độ C sẽ dễ sinh ra các chất aldehyde chất oxy hóa ảnh hưởng sức khỏe.

Chế độ xào (Stir fry)

Chế độ xào (Stir Fry) của bếp từ đôi được thiết kế với mức nhiệt độ cao. Với chế độ này, thực phẩm dưới tác động của nhiệt độ cao sẽ chín nhanh hơn, giữ nguyên sự tươi ngon và hương vị tự nhiên. Bạn có thể tự tay làm mâm tiệc thịnh soạn cho gia đình từ các món rau mồng tơi xào thịt bò, thịt lợn xào giá đỗ đến mực xào ớt chuông, thịt bò xào hành tây… Cách sử dụng rất đơn giản: hãy bật bếp, tìm chọn chế độ Stir Fry. Nhấn nút (+) hoặc (-) để điều chỉnh nhiệt độ thích hợp. Những món xào sẽ chỉ yêu cầu lượng dầu nhỏ, do đó bạn nên điều chỉnh mức nhiệt khoảng 120 – 140 độ C và đảo đều tay sẽ giúp món ăn không bị cháy và chín đều hơn.

Chế độ hấp (Steam)

Món hấp yêu cầu nhiệt độ nấu sôi cao để hơi nước làm chín thực phẩm mà không làm mất đi chất dinh dưỡng. Với chế độ Steam ở bếp từ đôi, bạn có thể chế biến đa dạng món hấp từ hải sản, thịt, rau củ. Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bật nút nguồn và nhấn chọn chế độ Steam hoặc biểu tượng nồi hấp đến khi đèn báo sáng là đã kích hoạt chế độ này thành công. Nếu muốn điều chỉnh nhiệt độ, có thể nhấn nút (+) hoặc (-). Mẹo để làm thức ăn chín ngon hơn là gia nhiệt cao từ 140 – 160 độ C đến khi nước sôi, sau đó giảm xuống 120 – 140 độ C. Nên mở nắp khoảng 1 – 2 lần để món ăn không bị đọng nước gây nhão. Với thịt, hải sản thường sẽ hấp khoảng 12 – 15 phút, trong khi rau củ hấp khoảng 10 phút (thời gian sẽ tùy thuộc vào kích thước thực phẩm).

Chế độ hầm (Stew)

Tính năng hầm sử dụng mức nhiệt độ thấp để làm chín thức ăn từ từ. Khi ăn, thực phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon nhưng lại rất mềm mọng, không bị mất chất dinh dưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng để chế biến các món bổ dưỡng như gà hầm tam thất, chân giò hầm, chim bồ câu hầm,… Để chọn chế độ này, bạn chỉ cần bật nguồn bếp rồi chọn chế độ chế độ hầm (Stew) ở các nút phím chức năng. Tùy theo món ăn mà bạn cần điều chỉnh mức nhiệt phù hợp bằng nút tăng (+)/ giảm (-) hoặc thanh trượt cảm ứng. Thông thường, thời gian hầm sẽ kéo dài khá lâu, ít nhất từ 40 phút đến 2 – 3 tiếng. Nếu muốn thực phẩm mềm ngon, trong quá trình nấu, bạn nên giữ nhiệt độ ở mức lý tưởng từ 37 – 65 độ C.

Chế độ nấu ăn thông thường (Power) 

Chế độ nấu ăn thông thường sử dụng mức nhiệt độ trung bình cao, có thể chế biến hầu hết có món ăn thường gặp trong bữa cơm thông thường như món luộc, xào, nấu canh, đun sôi nước. Để sử dụng, bạn cần bật bếp, nhấn chọn nút Power trên bề mặt bếp từ đôi, hoặc chọn nút FUNCTION, sau đó tìm đến chế độ nấu Power. Nhấn phím (+) hoặc (-) để điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp với từng món ăn. Thông thường, nếu muốn đun sôi nước, bạn có thể lựa chọn công suất cao (tới 1800W). Các món canh, kho muốn chín ngon nên chọn mức nhiệt trung bình – trung bình thấp tùy từng loại thực phẩm.

Chế độ hâm nóng/giữ ấm (Heat)

Chế độ Warming (hâm nóng/ giữ ấm) trên bếp từ đôi giúp làm nóng/giữ cho thực phẩm ở mức nhiệt vừa phải (40 – 62 độ C), phù hợp để hâm lại canh, súp, nấu cháo chậm hoặc giữ ấm món ăn. Chức năng này giúp bảo toàn dinh dưỡng và hương vị món ăn, tránh làm sôi lại nhiều lần gây mất chất. Khi muốn kích hoạt, bạn cần kết nối bếp với nguồn điện, bật nguồn bếp và chọn chế độ hâm nóng/giữ ấm. Có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng cách sử dụng phím tăng (+), giảm (-) hoặc dùng tay lướt trên bảng điều khiển. 1 típ để giúp đồ ăn hâm nóng ngon hơn đó là chỉ nên hâm lại trong khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ thấp (50 độ C). Điều này giúp thức ăn vẫn đủ độ ấm, thơm ngon nhưng không bị vụn vừa hay bị biến đổi chất.

Chế độ rã đông thực phẩm (Defrost)

Trong những tình huống cần chế biến thức ăn mà thực phẩm vẫn còn đông lạnh, bạn có thể sử dụng tính năng rã đông (Defrost) trên bếp từ đôi. Với chế độ này, bếp sẽ sử dụng nhiệt độ thấp để giã đông các loại thịt, cá, hải sản đông lạnh, giúp chúng tan đá từ từ mà vẫn giữ được độ tươi và dinh dưỡng. Nếu muốn sử dụng, bạn chỉ cần bật bếp rồi chọn chọn biểu tượng Defrost. Không nên rã đông trong khoảng thời gian dài mà chỉ cần 3 – 7 phút trong nhiệt độ 32 – 42 độ C (rã đông 60 – 70% đối với thịt và 35 – 40% đối với hải sản).

Chế độ nấu siêu nhanh (Booster) 

Nếu bạn đang cần nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian thì có thể chọn chế độ nấu Booster. Với khả năng đạt công suất cao lên tới 2400 – 3000W, Booster giúp rút ngắn thời gian làm chín thực phẩm, đồng thời tiết kiệm điện năng sử dụng. Chế độ này rất phù hợp để chế biến các món tái chín, đun nước,… Bạn chỉ cần bật bếp, sau đó chọn biểu tượng Booster là đã kích hoạt tính năng thành công. Tuy nhiên, với chế độ này, bạn không nên sử dụng trong thời gian dài sẽ rất dễ gây nóng bếp, dẫn tới hư hỏng linh kiện bên trong. 

Chế độ nấu súp (Soup)

Soup là món ăn gây khó khăn với nhiều người khi lần đầu nấu bởi không biết cần nhiệt độ và thời gian bao lâu để đạt độ chín vừa vặn, thơm ngon. Để giải quyết vấn đề này, trên bếp từ đôi được trang bị tính năng nấu soup, thiết lập sẵn thời gian và nhiệt độ phù hợp, mang lại sự tiện lợi cho người dùng. Cách sử dụng rất dễ dàng: Bạn chỉ cần bật bếp và chọn Soup hoặc Súp trên bảng điều khiển đến khi đèn báo sáng là đã chọn chế độ thành công.

Chế độ nấu cháo (Porridge)

Chế độ nấu cháo Porridge trên bếp từ đôi là đã được cài đặt nhiệt độ và công suất phù hợp, giúp cháo chín mềm mà không lo bị cháy hay không nhừ. Chỉ cần bật nguồn, nhấn vào phím có ký hiệu hoặc biểu tượng Porridge là đã kích hoạt chế độ thành công. Khi cháo chín, bạn cần điều chỉnh giảm nhiệt độ bằng nút (-) để tránh tình trạng cháo bị tràn ra ngoài.

Chế độ nấu cơm (Rice)

Chế độ nấu cơm trên bếp từ đôi được khởi động bằng cách nhấn nút Rice trên bảng điều khiển. Tính năng này giúp bạn dễ dàng chuẩn bị nồi cơm nóng hổi cho bữa ăn gia đình ngay cả khi đang bận rộn mà không cần phải theo dõi suốt quá trình. Theo đó, bếp từ đôi đã được cài đặt nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp theo lượng gạo và nước. Khi nước cạn, bếp sẽ tự chuyển đổi sang chế độ giữ ấm, giúp cơm luôn nóng và sẵn sàng để thưởng thức. Chú ý rằng, nếu muốn cơm chín ngon hơn, bạn nên hạn chế mở nắp nồi quá lâu để tránh hơi nóng bị bay đi, đặc biệt là khi bếp đã chuyển sang chế độ giữ ấm.

Các chế độ nấu của bếp từ đôi không chỉ mang lại sự tiện lợi cho người dùng mà còn đem đến món ăn ngon miệng, dinh dưỡng. Do đó, khi chọn mua bếp từ, bạn nên cân nhắc lựa chọn các dòng sản phẩm được tích hợp chế độ nấu phù hợp với nhu cầu gia đình để tối ưu hóa thời gian và công sức nấu nướng.