Bếp từ nướng được không? Đây là câu hỏi của nhiều người khi muốn tận dụng bếp từ cho các món nướng đơn giản. Tuy không phải thiết bị chuyên dụng cho việc nướng, nhưng với cách sử dụng đúng và công cụ phù hợp, bếp từ vẫn giúp bạn tận dụng được khả năng nướng khi sử dụng. Cùng Kim Quốc Tiến khám phá những cách nướng thức ăn bằng bếp từ đúng cách để món ăn luôn đạt độ ngon và chất lượng như mong đợi!
Bếp từ có nướng được không?
Bếp từ không phải là thiết bị nướng chuyên dụng như lò nướng hoặc bếp nướng điện. Như bạn đã biết, nguyên lý hoạt động của bếp từ là sử dụng từ trường để làm nóng đáy nồi có chất liệu từ tính, không tạo ra ngọn lửa trực tiếp như bếp gas. Nhờ vào nguyên lý trên, chỉ cần bạn dùng vật dụng nướng(vỉ nướng, khay nướng…) bằng chất liệu mang từ tính như inox, bạn hoàn có thể nướng thức ăn trên bếp từ.
Bạn cần lưu ý rằng, vì bếp từ không tạo lửa, nên thực phẩm sẽ thiếu hương vị khói đặc trưng như khi nướng bằng bếp than hoặc lửa trực tiếp. Nhưng thay vào, khi nướng bằng bếp từ, bạn sẽ nhận lại được những ưu điểm như tránh được tình trạng cháy xém, giúp thức ăn chín đều nhờ nhiệt tỏa quanh mâm nhiệt, và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Việc sử dụng bếp từ cũng tiết kiệm thời gian nấu nướng và lật trở thức ăn dễ dàng, đồng thời không cần đến các dụng cụ truyền thống như than hoặc lò nướng và rất thuận tiện trong việc vệ sinh sau khi nấu.
Cách nướng thịt trên bếp từ
Để nướng các loại thịt trên bếp từ, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và thực hiện theo các bước sau để đảm bảo thịt chín ngon và đều:
Cách nướng thịt
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Vỉ nướng hoặc chảo nướng chuyên dụng có đáy từ để tương thích với bếp từ.
- Thịt ướp sẵn: Ướp thịt với gia vị yêu thích và để trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.
- Dầu ăn (tùy chọn): Để bề mặt chảo hoặc vỉ không bị dính thịt.
Cách thực hiện:
- Làm nóng vỉ hoặc chảo nướng: Đặt vỉ hoặc chảo lên bếp từ và bật bếp ở mức nhiệt vừa phải. Để chảo hoặc vỉ nóng đều trước khi đặt thịt lên để tránh dính và giúp thịt chín nhanh hơn.
- Nướng thịt: Đặt từng miếng thịt lên vỉ hoặc chảo. Để thịt chín một mặt rồi lật sang mặt còn lại. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lên hoặc xuống để thịt chín đều mà không bị cháy.
- Kiểm tra độ chín và thưởng thức: Khi thịt đã chín đều và đạt màu sắc mong muốn, gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
- Tắt bếp và vệ sinh: Sau khi nướng xong, tắt bếp và để vỉ hoặc chảo nướng nguội. Dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển cùng dung dịch vệ sinh lau sạch dầu mỡ và vụn thức ăn còn bám trên bề mặt.
Những dòng bếp nhập khẩu Châu Âu như bếp từ của Đức, Tây Ban Nha,.. với nhiều vùng nấu và công suất cao sẽ giúp bạn nâng cao hiệu quả hơn khi thực hiện nướng thịt
Cách nướng mực
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Vỉ nướng hoặc khay nướng làm bằng chất liệu từ tính phù hợp với bếp và giúp mực chín đều.
- Mực khô: Rửa sạch hoặc ngâm với bia (có thể thay bằng rượu hay nước dừa) rồi để ráo.
Cách thực hiện:
- Làm nóng vỉ, khay nướng: Đặt vỉ, khay lên bếp từ và bật bếp ở nhiệt độ thấp. Vì mực khô dễ cháy, bạn nên để nhiệt độ ở mức thấp nhất có thể để mực chín từ từ.
- Nướng mực: Đặt mực khô lên vỉ và nướng đều hai mặt. Quan sát để thấy mực dần chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm là đạt.
- Kiểm tra độ chín và thưởng thức: Khi mực đã chín vàng đều hai mặt, lấy ra khỏi vỉ nướng và để nguội một chút trước khi xé thành sợi nhỏ để thưởng thức.
- Tắt bếp và vệ sinh: Sau khi nướng xong, tắt bếp và để vỉ hoặc chảo nướng nguội. Dùng khăn mềm hoặc miếng bọt biển cùng dung dịch vệ sinh lau sạch dầu mỡ và vụn thức ăn còn bám trên bề mặt.
Các lưu ý khi nướng trên bếp từ
Để việc nướng thức ăn trên bếp từ diễn ra suôn sẻ, bạn có thể tham khảo các lưu ý dưới đây:
Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
Bếp từ có khả năng gia nhiệt rất nhanh, nên việc chọn nhiệt độ phù hợp là cực kỳ quan trọng khi nướng. Nếu nướng ở nhiệt độ quá cao, thực phẩm dễ bị cháy bên ngoài trong khi bên trong vẫn chưa chín, làm mất đi hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Thêm vào đó, việc duy trì nhiệt độ cao liên tục có thể gây áp lực lớn lên bề mặt bếp từ, khiến mặt kính dễ bị rạn nứt, hao mòn, và làm giảm tuổi thọ của thiết bị. Do đó, khi nướng, hãy chọn mức nhiệt thấp hoặc trung bình để thực phẩm chín đều, giữ độ ngọt tự nhiên, và tránh gây tổn hại cho bếp.
Xem thêm: Nhiệt độ bếp từ cao nhất là bao nhiêu? Mức nhiệt cho từng món ăn
Nướng đồ ăn bằng vỉ hoặc bọc giấy bạc
Vỉ nướng chuyên dụng giúp bề mặt thức ăn tiếp xúc tốt hơn với nhiệt độ, cho món nướng chín vàng đều và thơm ngon. Đối với thực phẩm dễ khô hoặc cần giữ độ ẩm, giấy bạc là một lựa chọn lý tưởng, giúp giữ lại hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm. Nếu không dùng vỉ hoặc giấy bạc, thực phẩm có thể tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bếp, dễ làm bẩn, dính dầu mỡ khiến khó vệ sinh và làm giảm độ nhạy của bảng điều khiển.
Tắt bếp và để nguội dần
Sau khi tắt bếp, bếp từ vẫn còn giữ nhiệt trong vài phút, nên mặt bếp lúc này vẫn rất nóng và có thể gây bỏng nếu chạm vào. Do đó, để đảm bảo an toàn, bạn nên chờ khoảng 5 – 10 phút cho bề mặt bếp nguội hẳn trước khi tiến hành vệ sinh. Việc lau chùi khi bếp còn nóng không chỉ gây nguy hiểm mà còn làm cho mặt kính dễ bị rạn nứt do chênh lệch nhiệt độ giữa bề mặt bếp và dụng cụ vệ sinh, đặc biệt khi sử dụng nước lạnh.
Xem thêm: Các lưu ý khi sử dụng bếp từ để tránh những lỗi gây ra hư hỏng cho bếp
Qua những thông tin trên, hy vọng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “bếp từ nướng được không”. Với nguyên lý làm nóng bằng từ trường và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, bếp từ mang lại sự an toàn và tiện lợi khi chế biến các món nướng nhẹ nhàng. Chỉ cần sử dụng đúng dụng cụ và tuân thủ các lưu ý về nhiệt độ, vệ sinh, bạn có thể tận dụng bếp từ một cách hiệu quả cho các bữa ăn đa dạng ngay tại nhà. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp bếp từ chất lượng cao. Kim Quốc Tiến chuyên cung cấp các dòng bếp từ chính hãng từ nhiều thương hiệu uy tín trên thị trường. Tại đây, khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm bếp Bosch, bếp điện từ Hafele, bếp từ Malloca, bếp từ Kaff, bếp từ Junger, bếp Eurosun– tất cả đều đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, giấy tờ đầy đủ và chính sách bảo hành minh bạch. Với kho sản phẩm phong phú, cập nhật liên tục cùng dịch vụ tư vấn chuyên sâu, Kim Quốc Tiến là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi nhu cầu trang bị thiết bị bếp hiện đại.
Tham khảo một số sản phẩm bán chạy tại Kim Quốc Tiến
